Segurança Alimentar
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O termo segurança alimentar começou a ser utilizado após a 1ª Guerra Mundial. Naquele momento, a autossuficiência alimentar de um país começou a ser valorizada.
Atualmente, a segurança alimentar envolve o direito de todas as pessoas a terem acesso regular a alimentos de qualidade e em quantidade suficiente para uma boa nutrição. Sua garantia passa pela implementação de políticas públicas, por processos de produção adequados e também por algumas medidas individuais.
No Brasil, a segurança alimentar é um direito social fundamental garantido no artigo 6º da Constituição Federal. Entretanto, mesmo com o aumento mundial da eficiência na produção agrícola, a fome ainda não foi superada.
Neste conjunto você vai aprender mais sobre o que é segurança alimentar, sobre nutrição e vida saudável e sobre a presença crescente das tecnologias tanto na produção de alimentos como na certificação de alimentos saudáveis.